Ecco un'altra ricetta buonissima : le Chiacchiere fritte
Ingredienti:
-500 g di farina "00"
-2 cucchiai colmi di zucchero
-100 g di olio d'oliva
-1/2 bicchiere di vino bianco
-un pizzico di sale
-1/2 bicchierino di grappa
Procedimento:
Disporre la farina a fontana e nel centro mettere tutti gli ingredienti. Impastare il tutto con il vino.Mescolare finchè non si ottiene un impasto compatto e morbido. A quel punto stendere un po di farina sul piano da lavoro e cominciare a impastare la pasta con le mani. Successivamente stendere la pasta e appiattirla con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia. A quel punto , con uno strumento particolare con la dentatura ondulata, tagliare la pasta a strisce .Poggiare le chiacchiere nella padella, in cui prima avremmo messo olio abbondante, e friggierle. Appena sono pronte e cotte, spargervi sopra molto zucchero a velo.
BUON APPETITO!
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